Kategori: Bakning

Jag blev ju såklart tvungen att använda lite av hallonen som jag plockade igår till något gott så jag gjorde en hallon- och kardemummakaka. Jag baserade receptet på DEN HÄR kakan, men gjorde några ändringar. Den blev väldigt god och hallonen gjorde sig riktigt bra i kakan, fin blev den med lite färg också 🙂 […]

I förrgår hade vi Fredriks syster på familj på fikabesök innan de åkte hem till Stockholm igen efter att ha spenderat en del av semestern här uppe. Jag bjöd bland annat på cookies och en kardemummakaka som även den är hämtad från Ulrika Hoffers bok ”Smarta sötsaker”. Det är roligt att hitta så goda bakverk […]

Häromdagen tog jag fram kokboken ”Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk” som Ulrika Hoffer har skrivit. Jag har fått den från en av mina svägerskor och har testat ett par recept, men den här gången blev jag sugen på att baka hennes cookies. Kakorna blir sådär härligt sega och goda och passar perfekt till […]

I morse vaknade jag strax innan sju och kunde inte somna om, grabbarna sov så jag bestämde mig för att kliva upp och baka ett bröd till frukosten. Det finns väl inget godare än att mumsa i sig en alldeles varm, nybakad macka? Jag använde mig av ett recept från den HÄR bloggen och blev […]

Fy vilken tråkig dag det har varit hos oss, regnet har bara öst ner hela dagen och man blir lite smått ledsen av att titta ut när vyn bara är jämngrå och blöt. Det enda somriga i min närhet har varit blombuketten mamma kom in med efter morgonens blöta promenad med hundarna. Nu på eftermiddagen […]

För mig som inte äter sötsaker som innehåller raffinerat socker, är jag glad att det finns alternativ som är minst lika goda. Banankakan är en av mina favoriter, dels för att den är väldigt saftig och god i smaken, banan är nämligen en väldigt bra (och naturlig) källa till sötma och saftighet i bakverk! Igår […]

Igår gjorde jag en god rabarbersmulpaj av de rabarberna jag fick häromdagen. Pajen var självklart utan raffinerat socker, dessutom laktos- och glutenfri! Den blev sådär syrlig, men ändå söt, precis som jag tycker att en rabarberpaj skall vara. Till den serverade jag fräsch kokosgrädde. Det blev med andra ord ett riktigt gott och somrigt kvällsfika […]

Något som det äts mycket av till frukost hemma hos oss är müsli. Det är nog för att det går fort att göra i ordning, det går snabbt att få i sig när man har bråttom på morgonkvisten eller är akut hungrig, det är gott och innehåller många nyttigheter för kroppen. Igår gjorde jag en […]

I påskas fick jag en fin receptbok ”Smarta sötsaker” (Ulrika Hoffer) från Fredriks syster som innehåller recept på sötsaker och bakverk som alla är fria från socker, gluten och mjölk. Idag testade jag att göra mitt första bakverk ur boken, det blev chokladmuffins. Min hjälpreda i köket (Malte) uppskattar inte matberedarens ljud så för hans […]

Igår hade jag några övermogna bananer i fruktskålen som var alldeles för bruna för att jag skall tycka om att äta de precis som de är så jag slängde ihop världens godaste banankaka. Jag har gjort den förut och blir aldrig besviken över resultatet, otroligt saftig och god, dessutom fri från socker, gluten och mjölk […]