Sofia

Mitt liv i norr

Annons

Banan- och morotsmuffins med minibagar´n!

Hej vännen!

Jag sitter ute på altanen i solskenet i bara t- shirt, halleluja, äntligen vår! Jag hoppas att jag slipper ta fram långkallingar, mössa och vantar igen, nu vill jag ha vår på riktigt för det här är bara heeelt fantastiskt! Fredrik är i stan och bockar av diverse ärenden under dagen och båda barnen sover i vagnen just nu efter lunchpromenad med Harry. En liten lugn stund för mamman att sitta i solen, dra några djupa andetag och känna glädjen och tacksamheten över såna här underbara dagar medan det finaste och dyrbaraste som finns ligger skönt nerbäddade i vagnen och snarkar ikapp ❤

Den lilla storebrorsan och jag, vi bakade banan- och morotsmuffins här i veckan. Han älskar verkligen att få vara med och hjälpa till i köket, speciellt roligt är det att få hälla ingredienser i bakbunken. Det är ju inte alltid så rent och snyggt på köksbänken och golvet (och köksskåpen för den delen) efter våra bakstunder, men det får man ta. Att få bejaka hans nyfikenhet, kreativitet och intresse för något, se hans glädje och stolthet när han får göra saker och ting själv, ja då tar jag vilken städning som helst efteråt, alla dagar i veckan! :)

Och muffinsen då? Jo, de blev jättegoda, i alla fall enligt mig och Tuva. Han som själv hade bakat dem ville inte ens smaka, haha. Han är skeptisk till ganska mycket just nu, men lillasyster stoppar ju allt i munnen och upptäckte att det där definitivt föll henne i smaken. Att få plocka och stoppa i munnen själv är ju dessutom det bästa som finns!

Så här kommer receptet som jag hittade HÄR!

Banan- och morotsmuffins (ca 10 st)

2 stora mogna bananer

2-3 små fint rivna morötter (Fungerar även med rivet äpple)

75 g smör

1 ägg

1 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 dl ekologisk mjölk

Sätt ugnen på 200 grader. Mosa bananerna med en gaffel och blanda väl med fint rivna morötter, smält smöret och rör ihop med ägget när smöret har svalnat en aning, rör sedan ihop med banan och morot. Rör ihop de torra ingredienserna med en gaffel i en annan bunke. Blanda sedan snabbt ner mjölblandningen i banansmeten med en gaffel. Blanda väl och rör till sist ner mjölken. Vispa ej! Smöra en muffinsform i teflon eller placera ut muffinsformar på en plåt.

Använd en matsked och skeda upp smeten i formarna. Drygt 2 msk i varje form. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna på galler.  Efter gräddning kan muffinsen serveras som de är eller skäras till 2 små bottnar, bredas med vispad grädde emellan och garneras med färska frukter och bär. Som en liten “minitårta”.

IMG_2031 IMG_2034 IMG_2030Banan- och morotsmuffins, perfekt för liten som stor att smaka på!

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Välbehövlig frisk luft i sjukstugan!

God kväll min vän!

Sista lilla vakenstunden här innan det är dags att inta sängen. Imorgon byter vi Fredrik och jag så torsdag och fredag är det jobb för min del och han som får pyssla om de små. De två små trollen med rinnande näsor och en storebror med yttepyttelite feber kvar i kroppen, men ska man tro temperaturen idag (och den enorma energi han har) så borde han vara på bättringsvägen. Till skillnad från igår då vi bara var inomhus, med undantag från bilfärd till affären och apoteket och en ”sova i vagnen promenad” ute så spenderade vi hela gårdagen inne. Det där med att försöka begränsa och hålla en lite smått vild 2,5 åring lugn är inte det lättaste alltså :)

Men idag, då passade vi på att gå ut en liten stund både på förmiddagen och på eftermiddagen för att få lite välbehövlig frisk luft och solstrålar på näsan. Det är långt ifrån någon vårvärme i luften och några flingor snö kom med jämna mellanrum, men för oss som vanligtvis är ute ganska mycket var det väldigt skönt att få komma ut ur huset en stund. En lillasyster som kröp runt i gräset eller fick fart i gungan av sin älskade storebror, en envis liten kille som prompt skulle gunga på den svåraste gungan, lite lek i sandlådan och promenerande utefter vår lilla väg. Ja, lite så spenderade vi våra små stunder ute idag, små stunder som var så välbehövliga för oss alla tre!

IMG_2016 IMG_2018 IMG_2023 IMG_2025 IMG_2028

Lite välbehövlig frisk luft för oss i sjukstugan 

Annons
Kommentera (1)

Kommentera

Se fler...

Kvällen före en mardrömsnatt!

Hej vännen!

Många och långa gäspningar har vi här idag och då har dagen knappt startat än. Det kommer att bli många koppar kaffe med andra ord efter en mardrömsnatt. Jag tror att jag var uppe och sprang mer än vad jag låg i sängen så ögonlocken känns tunga som bly idag och de mörka ringarna under ögonen går inte att dölja ens med tjockaste lagret av smink. En hostande liten kille, diverse olika toalettbesök och värmande av välling stup i kvarten har jag pysslat med natten igenom och så en sjukt tidig morgon på det. Jag förstod väl att det var för bra för att vara sant när båda barnen somnade innan åtta igår kväll (rekord!!). För det första vaknade Tuva efter 1 1/2 timme och ville inte alls somna om och sedan vaknade Malte med hostattack och sedan har det hållits igång hela natten med mer vakentid än sovtid för min del.

MEN, jag hade ett härligt avslut på gårdagen när barnen hade lagt sig. Eftersom de somnade så tidigt gick jag ut på dagens tredje och sista promenad med Harry, solen var på väg ner och det var lugnt och stilla i området med undantag från de väldigt pigga och skönsjungande fåglarna. Vi har haft lite gråa och kyliga dagar i det sista, men kvällen var vacker och väldigt energigivande. Vi gick ner till stranden Harry och jag och tittade ut över havet en liten stund i lugn och ro.  Det där med hundpromenader utan barn var bra längesen och mysigt att få lite egentid med vår fyrbenta familjemedlem. Efter promenaden lämnade jag Harry hemma och gick upp i skogen ovanför vårt hus, jag smög så gott jag bara kunde på skogsbilsväg och stigar och spanade som bara den efter skogens konung, men icke, jag fick inte se någon älg som jag hade kunnat klicka av några bilder på. Men det var spännande hur som helst att smyga runt och spana och att få en egen stund både vid vattnet och i skogen plus den friska luften, det gjorde väldigt gott för den här mamman :)

IMG_1995 IMG_2000 IMG_2002 IMG_2007 IMG_2012 IMG_2014Den härliga kvällen…innan mardrömsnatten

Annons
Kommentera (3)

Kommentera

Se fler...

Vårig majvecka!

Hej min vän!

Jag sitter i soffan i min ensamhet eftersom Fredrik är iväg på bäverjakt ikväll och mina två små hjärtegull sover sedan en tid tillbaka. Malte fick inte sova något på dagen idag och däckade totalt framför en av de bästa barnprogrammen han vet tidigare ikväll efter att jag hade gjort allt möjligt för att försöka hålla honom vaken så länge det bara gick. Men förhoppningsvis sover han som en stock natten igenom, hoppas på det samma med lillasyster så att mamman i huset får sig en god natts sömn, det har varit sisådär med den de senaste månaderna, hoppas vi kommer tillbaka till de där fantastiska rutinerna med att sova hela natten igen, det är verkligen guldvärt :)

Men hörrni, vilken fantastisk majvecka vi har haft! Det har varit så himla underbara dagar och magiska kvällar, man vill liksom inte göra annat än att bara vara ute! Mitt i veckan blev vi medbjudna att hänga med på en utflykt tillsammans med Maltes förskolekompis Axel, hans lillebror och mamma. Vi träffades vid en av entréerna till Skuleskogens nationalpark där det finns en barnvagnsvänlig stig (ca 1/2 km) att vandra för att komma till en fin utsiktsplats. Det var en perfekt stig för grabbarna grus med mycket spring i benen att ta sig själva fram och tillbaka utan bekymmer. Och det är så himla fint ordnat längs vandringsleden så har du funderingar på att besöka Höga Kusten, eller om du som bor här i krokarna vill göra en utflykt nu i vår eller sommar så är Skuleskogens nationalpark nästan ett måste. Killarna busade i alla fall på i högsta växel som vanligt och emellanåt kunde de tänka sig att ta en tugga på något som fanns i matsäckarna medan vi fick i oss gott kaffe och kunde tjitttjattra lite mellan varven vid den vackra utsikten. Det blåstes såpbubblor och utforskades i den härliga och energigivande naturen.

IMG_1912 IMG_1917 IMG_1919 IMG_1921 IMG_1922 IMG_1929 IMG_1930 IMG_1945 IMG_1965 IMG_1966

IMG_1920IMG_1967 IMG_1968IMG_1971

Äntligen börjar vi få lite färg i naturen också, på marken och träden. Vårblommorna tittar fram så smått och snart blommar bladen på alla träd, den här tiden på året alltså, helt magisk! Och kvällarna skall vi inte prata om, så himla, himla, härliga och lite extra lugnande på något sätt. Ingen i den här familjen går in frivilligt när solen fortfarande lyser på himlen och fåglarna kvittrar glatt. Malte säger ”nej mamma” när jag föreslår att vi ska gå in och äta kvällsmat, ja, det är oemotståndliga kvällar för oss alla med andra ord.

IMG_1892 IMG_1895 IMG_1896

 

IMG_1979 IMG_1974 IMG_1972

IMG_1977Vårig majvecka :)

Annons
Kommentera (1)

Kommentera

Se fler...

En överraskande mini-trip & valborg!

Hej vännen!

Nu har det gått ett litet tag sedan jag fick tid att titta in här, jag har verkligen inte så mycket tid över längre, livet med två knoddar är väldigt roligt och tar sin lilla tid, det vill säga all vaken tid i princip. Dagarna hemma känns fullspäckade och susar bara förbi, vips så är det torsdag igen och så väntar två jobbdagar för mig. Det går fort när man har roligt alltså, men ibland vill jag bara dra i handbromsen. Speciellt när man beskådar de dyrbaraste och mest älskade barn i mitt liv och det plötsligt slår mig att de har blivit så stora, på tok för snabbt!

Hur som helst, det har i alla fall varit ganska händelserika dagar sedan sist jag fick tid till att skriva här inne. Det har varit dagar som har fyllts med massor av roligheter för vuxna och barn i den här lilla familjen. I fredags sov jag och barnen hos mammamormor´n och på lördagen lämnade vi Malte där för övernattning på bortaplan utan mamma och pappa för första gången. Päronen och lillasyster skulle nämligen tillsammans med ett gäng andra människor överraska en nybliven 30 åring med en liten mini-trip till vackra Ulvön med övernattning på hotell. Det blev en härlig överraskning för både 30 åringen och alla vi som ville fira henne lite extra. Tilltugg i solen på bryggan, vandra upp till Lotsberget och se på den magnifika utsikten, sola sig mot en husvägg, äta fantastiskt god middag, frukost och lunch på det fina hotellet, så himla lyxigt att slippa tänka på att behöva fixa mat till hela familjen och att få äta sitta ner och äta en varm måltid utan att behöva springa runt efter tvååringen, det kommer jag inte ens ihåg när jag gjorde senast :) Ett väldigt härligt och roligt dygn i grymt sällskap gjorde gott!

IMG_1784 IMG_1787 IMG_1788 IMG_1792 IMG_1793 IMG_1795 IMG_1796 IMG_1802 IMG_1805 IMG_1807 IMG_1811 IMG_1812 IMG_1813 IMG_1817 IMG_1818 IMG_1819 IMG_1820 IMG_1821 IMG_1824 IMG_1829 IMG_1833 IMG_1839 IMG_1840 IMG_1841

Ett axplock av bilder från en överraskande mini-trip

Malte hade det absolut inte gått någon nöd på, han hade haft det så bra så tillsammans med mormor, bonusmorfar, moster och morbror medan vi hade varit borta. När vi kom tillbaka var det härligt att få krama om honom, vår stora lilla grabb. Vi stannade hos mamma resten av eftermiddagen och kvällen och var på valborgsfirande på en fin liten hembygdsgård i närheten innan vi rullade hemåt i bilen med två sovande barn där bak i bilen.

IMG_1847 IMG_1871 IMG_1865 IMG_1862 IMG_1859 IMG_1854 IMG_1853 IMG_1852 IMG_1850 IMG_1849

Valborg 2017

Annons
Kommentera (3)

Kommentera

  1. Emelie Babunovic

    Låter som en mycket lyckad helg! Och nyblivna 30 åringen måste vart nöjd ☆
    Tänk att Malte blivit så stor att han sover hos mormor själv ♡ Tiden springer verklugen i väg.
    Kram

Se fler...
stats