Varma sommardagar!

Det är ju helt galet vilka underbara sommardagar juli förde med sig. Det verkar vara varmt och skönt på de flesta håll runt om i Sverige och idag har vi haft 25 grader i skuggan, väldigt efterlängtat med riktig sommar! Under dagarna njuter jag mest av värmen under mina promenader med Malte i vagnen och hunden Harry vid min sida eller när Malte sover och jag har tid att sätta mig ner och t.ex. äta lunch eller ta en kopp kaffe. Vi har ingen bra uteplats än där man kan spendera mycket utomhustid tillsammans med Malte, men den har vi tänkt komma igång med under sommaren. Hur som helst så är det varma sommardagar just nu och då tycker jag att det passar bäst med lätta, kalla luncher som går fort att slänga ihop och idag gjorde jag tunnbrödmackor på Järnrike med mosad avokado, ruccola, ägg, gräslök och örtsalt, så himla enkelt, men så gott!

Sommarlunch