Mitt liv i norr

God kväll min vän! Sen söndag kväll och den renbäddade sängen kallar. Klockan är egentligen alldeles för mycket eftersom det är en tidig morgon och en lång dag som väntar för mig imorgon. Men vilken fin helg jag har haft med dagar fyllda av lite gott och blandat. Förutom att träffa fina vänner så har vi fått…

Hej och hoppas du har det bra denna lördag! Vi är ensamma i helgen Malte och jag, Fredrik stack till fjälls med Harry igår så det blir en helg på skilda håll. Men solen skiner hos oss idag och det verkar bli en fin helg. Vi skall ta tillvara på dagen och göra en utflykt…

God söndagskväll! Jag har just lagt en liten kille som börjar bli snorig, sitter och slötittar lite på tv:n och funderar på om inte jag också skall ta en tidig kväll. Jag känner mig trött idag efter att bland annat ha varit på en liten skogstur med Malte. Jag hade med mig både svampkorg och…

Idag har vi haft en dag ute i skogen hela lilla familjen, livskvalitet på hög nivå. Men jag får skriva mer om det senare för nu skall vi till svärfar på söndagsmiddag, lyx att bli bjuden på middag och komma till ett dukat bord!

I helgen provade jag att göra en ny cheesecake, receptet hittade jag på den HÄR sidan och jag blev mycket nöjd med resultatet, gott som tusan!   Rå blåbärscheesecake Botten 3 dl mandlar och pekannötter 8 dadlar ½ tsk salt   Fyllningen 5-6 dl cashewnötter 1 ½ dl kokosolja (smält i ett vattenbad) 1 dl agavesirap…

Idag åt jag en god frukost som innehöll många bra vitaminer för kroppen. Jag gjorde havregrynsgröt (1 dl fiberrikade havregryn, 1 msk linfrön, en nypa himalayasalt och 2 dl vatten) och toppade gröten med varma blåbär som jag värmt i en kastrull med lite agavesirap. Nu under vinterhalvåret är jag väldigt glad att jag varit…