Kategori: Mat

Igår blev det soppmiddag hos oss, en soppa som jag hittat på ICAs hemsida. Det är en enkel och väldigt god köttfärssoppa som är både lätt- och snabblagad!   Köttfärssoppa 1 gul lök 1 röd paprika 1 stor morot 4 st potatisar 2 1/2 dl creme fraiche 3 buljongtärningar (jag använde 2 kött- och 1 […]

Tidigare har jag tillagat ”dragen älg” som är en variant av pulled pork och idag testade jag att göra maträtten igen, men bytte ut älgköttet mot kycklingfilé istället och gjorde pulled chicken. Det härliga med den här rätten är att man kan använda sig av olika typer av kött och det tillagar sig av sig […]

Här hemma är det snabblagade middagar som gäller nu för tiden och häromdagen gjorde jag en enkel och god, krämig laxpasta. Nu när det är jul äts det ju en hel del lax och får man den rökta varianten över kan man slänga ihop den här rätten till exempel om man är trött på julmaten. […]

Efter att ha varit i stugan och arbetat fyra dagar i rad känner jag mig ganska trött i både kroppen och knoppen, hade kunnat gå och lägga mig nu för ögonen går i kors, men först skall jag se Idol. Det var härligt att komma hem efter en dag med fysiskt arbete, slänga ihop en […]

När vi kom hem från stugan igår gjorde vi en fantastiskt god söndagsmiddag. En älgentrecôte skulle tillagas och eftersom älgkött är så fettsnålt blir det absolut godast och saftigast att tillaga entrecôten helstekt istället för att skära upp och steka köttet i skivor.    Helstekt älgentrecôte  Ca 1 kg entrecôte av älg Salt, nymald svartpeppar, […]

Efter brödbakningen igår hade jag lite jäst över som jag behövde använda, så idag fick det bli pizza till middag, en riktigt smarrig onsdagspizza! Jag föredrar pizza med tunn botten och till det passar det här receptet ypperligt! På pizzan hade jag favorittopping med bland annat mozarella, vitlök, tomat, champinjon, breasola (lufttorkat nötkött), pinjenötter, ruccola […]

Idag gjorde jag köttfärssoppa till middag som jag tror att jag kan ha hittat receptet på i icakuriren. Soppan är väldigt enkel och går fort att tillaga, vilket passar ypperligt för många av oss på de annars så hektiska vardagarna. Strax innan soppan hade puttrat färdigt på spisen kom Fredrik innanför dörren med en överraskningsbukett […]

Igår kväll dukade jag fram kallskuret kött med både kalkon och kronhjort som jag köpte på hantverksmässan förra helgen, men också tjälknöl av älg som jag gjorde i ordning häromdagen. Till köttet blev det en färgglad sallad med bland annat grökål, gulbeta och polkabeta.   Grönkål, polkabeta, gulbeta, gurka, tomat, en skvätt olivolja, vitvinsvinäger och […]

Även om jag är ledig om dagarna och kliver upp tidigt på morgonen så flyger dagarna förbi utan att jag hinner blinka känns det som. Förutom att sysselsätta en uttråkad hund med massor av promenader under dagen har jag bland annat lagat en god middag med ”norrländska biffar” där de flesta ingredienserna kommer från de […]

Jag äter sällan korv, dels för att jag inte äter griskött och utbudet av kalkonkorv är inte det största i alla butiker. Idag gjorde jag i alla fall en chorizogryta med både kalkonkorv och kalkonbacon i, lättlagad var den och gott blev det!   Lättlagad chorizogryta 1 pkt chorizokorv (kalkon) 1 pkt bacon (kalkon) 1 […]