Kategori: Mat

Är det någon middag som går snabbt att slänga ihop så är det pastarätter i olika färger och former. Häromdagen öppnade jag kylskåpet, tog lite av det som fanns och slängde ihop till en pastarätt som var färdig på väldigt kort tid. Gul lök och vitlök svettades i olivolja, sedan tillsatte jag klyftor av coctailtomater, […]

I helgen gjorde jag ett långkok av bl.a. älggrytbitar, grönsaker och rödvin och fick en supergod älggryta. I vanliga fall brukar jag tillaga gryta med grädde i, men ville göra en gryta utan den här gången. Och att koka grytan länge gav verkligen ett riktigt gott och mört kött. Som tillbehör hade jag potatis, saltgurka […]

Igår blev det en smarrig och hälsosam middag här hemma. Jag gjorde en sallad med romansallad, coctailtomater, soltorkade tomater, kamutvete, ugnsrostad paprika, avokado, kyckling och toppade med solrosfrön och basilikablad. Till det blev det en basilikakräm gjord på creme fraiche, hackad färsk basilika och nymald svartpeppar. Det fanns ingen hejd på salladerna igår så på […]

Vi har varit uppe i Övik idag då vi hade ett inbokat besök på BVC. Jag har varit sjukt trött hela dagen och tror snarare att det beror på en förkylning än på sömnbrist vilket annars är vanligt hos småbarnsföräldrar. Malte den lilla stackaren har fått sin första förkylning efter att ha haft kusiner på […]

Mina ögon går i kors just nu och jag skall strax gå och lägga mig, men jag tänkte bjuda på bilder och lite recept från vår fredagsmiddag. Den sista tiden har vi ätit mycket gräddiga middagar, men idag tänkte jag att maten skulle bestå till stor del av grönsaker. Det blev kålrot och söpotatis i […]

God kväll i stugorna! Här sitter jag i soffan och jäser efter en god lördagsmiddag med en riktigt mör (helstekt) älgfilé, ugnsbakad potatis, sötpotatis och kantarellsås. Jag dreglar nästan lite bara vid tanken på köttet och de goda tillbehören, så god var middagen idag och det var Fredrik som stod för det mesta av matlagningen […]

Idag har vi varit på babysång i vanlig ordning och för Malte är babysången under hans sovtid, men han brukar vara så nyfiken på allt som händer och håller oftast både humöret och ögonen öppna. Men idag tror jag att han var väldigt trött för han somnade i min famn mitt i sjungandet. Efteråt gick […]

Igår eftermiddag när Fredrik kom hem från jobbet drog han på sig träningskläder och stack ut på årets första joggingtur med Harry. Det är inte ”bara” det där med att ha jakthund, de skall försäsongtränas i god tid innan jakten kör igång i september, men det är ju bara en bonus för då får man […]

Eftersom Fredrik är jägare har vi mycket älgkött i frysen året om som vi kan tillaga olika goda maträtter med och igår gjorde jag en lite lyxigare vardagsmiddag. Det blev helstekt älgfilé med ugnsbakad sötpotatis och zucchini och en roquefortost sås till, gott är bara förnamnet!   Helstekt älgfilé 500 g älgfilé Salt, peppar, timjan […]

Häromdagen tog jag fram den stora kastrullen och gjorde ett ordentligt storkok av kött- och grönsakssoppa. Älgköttet kokade jag i flera timmar innan jag började med grönsakerna för att det skulle bli riktigt mört och gott. Nu har vi soppa för en lång tid framöver, men det blir till att frysa in portioner, det är […]