Kategori: Mat

Idag besökte jag fiskbilen här i stan, köpte med mig färska räkor och pepparlax till dagens middag/fredagsmys. Nu har vi precis ätit så det står räkor ut av öronen och magen får knappt plats i jeansen längre, men gott var det!   Fredagsmystallriken   Goda tillbehör såsom ost, gurk- och morotsstavar, vindruvor, aioli och bröd

Jag älskar kyckling och skulle kunna äta det väldigt ofta (i olika former) om det inte hade varit för att man behöver variera kosten och äta vegetariskt ibland. Idag gjorde jag två snitt i kycklingfilén, fyllde med fetaost och soltorkade tomater, saltade, pepprade och stekte sedan i smör och vitlök på medelhög värme, mmm! Till […]

För ett tag sedan såg jag ett recept i någon mattidning som visade hur man kunde göra sitt egna örtsalt och jag var inte sen med att prova. Det är busenkelt och kan användas i många olika maträtter, men kan också vara en fin ”gåbort” gåva. Du använder 1 dl grovt salt och 2 dl […]

Häromdagen gjorde jag en höstig råkostsallad till middagen, perfekt att göra på säsongens grönsaker och allt du behöver är äpple, morötter, rödbeta och lime. Tyvärr har jag inget mått, men man får smaka av hur mycket lime (m.m) man vill ha i salladen. Jag använde i alla fall två äpplen, en stor morot, en rödbeta […]

Idag blev det lite av varje till middag, olika grönsaksblandningar, ostar och kyckling. Jag älskar att få plocka från alla möjliga skålar och fat så det blev lite gott och blandat på middagsbordet.   Middagstallriken   En skål med gurka, äpple och lite rödlök   Kamutvete, bladspenat och soltorkade tomater   Tomat, mozarella och basilika, […]

Jobbdagen är över och jag har precis ätit en god middagssallad baserad på savoykål. Jag äter egentligen kål alldeles för sällan med tanke på alla nyttigheter det innehåller. Eller vad sägs om kalcium, folsyra, järn, fibrer, c- vitamin och betakaroten (som kroppen omvandlar till A- vitamin vid behov)? Kål är nämligen fullt av de nyttigheterna! […]

Som jag skrivit tidigare om att äta vegtarisk mat minst en dag i veckan tänkte jag försöka bjuda på minst ett vegetariskt recept här i bloggen varje vecka och hoppas att jag kan inspirera fler till att äta vegetariskt, om inte en dag i veckan så i alla fall någong gång ibland. Idag blev det […]

Min middagstallrik var full av grönsaker idag. Det fanns avokado, gurka, morötter och rödbetor skurna i stavar, ärtpesto som är gott till såväl varm mat som till kall mat och shiritakinudlar med olivolja och basilika. Det blev nästan bara grönt till middagen idag!   Ärtpesto100 g mandel2 dl frysta ärtorSaft från 1 citron1 vitlöksklyfta1 1/2 […]

Ikväll är jag ensam hemma, Fredrik är i stugan och jag hade varken lust eller energi till att ställa mig i köket och göra en avancerad middag när jag kom hem efter jobbet så det fick bli en omelett med några av de ingredienser jag hittade i kylen. En omelett med tomat, fetaost och basilika, […]

I mitt paket från Bodystore låg en förpackning med shiritaki nudlar som jag varit sugen på att prova ett tag. Nudlarna är fria från både gluten och laktos, utan kolhydrater och med få kalorier (för den som lägger vikt på sådant). Jag gjorde i ordning en favorit i repris, den vegetariska ”köttfärssåsen” och måste säga […]