Kategori: Mat

Idag blev det något riktigt smarrigt till middag hemma hos oss. Jag gjorde älgfärsbiffar med fetaost och soltorkade tomater, ugnslagade rotfrukter och tzatziki, mmm!   Ugnslagade rotfrukter Morötter Kålrot Palsternacka Rapsolja Flingsalt   Skala och dela rotfrukterna i bitar. Lägg i en ugnsfast form, ringla över rapsolja och salta. Tillaga i ugnen på 225 grader […]

Idag fick det bli något snabblagat till middag och när jag tittade i kylskåpet hemma bestämde jag mig för soppa, spenatsoppa. Hur enkelt och hur gott som helst!   Spenatsoppa (4 portioner) 500 g färsk spenat 8 dl vatten 2 msk smör 3 msk vetemjöl 3 msk hönsfond/grönsaksfond 2 dl grädde Salt, peppar   Koka […]

Idag blev det veckans vegetariska rätt till middag, en pastarätt med väldigt enkla, men goda ingredienser. Pastasåsen innehåller champinjoner, lök, vitlök, krossade tomater, basilika, salt och peppar, that´s it! Jag brynte 6 delade champinjoner i en klick smör, tillsatte sedan 1/2 hackad lök och 2 hackade vitlöksklyftor som fick brynas tillsammans i en stekpanna. Hällde […]

Idag har jag pysslat med söndagsbestyr här hemma, städat, tvättat och rensat lite grann. Vi har varit och handlat och gått en promenad runt Höglandssjön också. Det var riktigt skönt att få komma ut i den friska luften och röra på kroppen efter en innedag i lägenheten! Vi har just ätit en god köttsoppa á […]

Igår blev det vegetariskt till middag hemma hos oss. Jag gjorde färska, vegetariska vårrullar med rispapper och en enkel ”sås” gjord på soja och sesamolja. Dessa vårrullar fungerar minst lika bra som ”plockmat” då de är kalla. Det var dock inte så himla enkelt att få till snygga rullar för min del, så jag gjorde […]

Alltså finns det något godare än hemlagat? Igår gjorde jag köttbullar av älgfärs som jag serverade tillsammans med potatismos och kantarellsås till middag, riktigt smarrigt! Köttbullarna gjorde jag utrifrån DET HÄR receptet som egentligen är på älgfärsbiffar, skillnaden igår var bara formen. Potatismos älskar jag, det är så gott och så enkelt att tillaga, jag […]

Förra helgen gjorde jag helstekt kyckling i ugnen till middag och det blev verkligen riktigt gott. Att jag inte gör det oftare?! Det är väldigt enkelt och tillagningen sköter sig i princip själv, perfekt!    Helstekt kyckling i ugn 1 hel kyckling 3 morötter 1 äpple 5 torkade plommon 1 citron 2 vitlöksklyftor  2 msk […]

Det här blev en vecka med två olika soppor till middag för min del, det hör inte till vanligheterna hemma hos mig. Varför förstår jag egentligen inte för soppa är ju både enkelt att tillaga och gott att äta. Idag gjorde jag i alla fall en väldigt lättlagad köttfärssoppa med bl.a. potatis och paprika, gott! […]

Blomkål- och broccolisoppa 2 buketter broccoli 1 blomkålshuvud 1,5 dl vatten Ca 5-6 msk (eller mer efter smak) kycklingfond alternativt motsvarande mängd grönsaksbuljong (1,5 msk = 1 buljongtärning) 1 gul lök 2 vitlöksklyftor Grädde Salt, peppar   Eventuell topping Knaperstekt kalkonbacon Groddar Solrosfrön   Hacka och fräs lök och vitlök i en klick smör eller […]

När jag kommer hem från jobbet är jag sjukt hungrig och vill gärna att det skall gå fort med middagen, humöret är dessutom inte på topp för min del när blodsockret är lågt, någon som känner igen sig? Idag när jag kom hem från jobbet kokade jag pasta och gjorde en sallad lite snabbt för […]