Kategori: Mat

Idag plockade jag fram två rödingar ur frysen som Fredrik har fiskat i Kultsjön uppe i Saxnäs, så det blev fjällröding till fredagsmiddag! Jag gjorde en sås på vitt vin, grädde, fiskfond, gräslök och lite rödbitsrom. Fisken tillagades i såsen i en ugnsfast form på 175 grader i ugnen tills innertemperaturen blev 52-54 grader, mycket […]

Veckans vegetariska middagsalternativ fick bli en blandning av middagsrester, en blandning av grönsaker som fanns i kylen och av vad jag hade i frysen. Jag gjorde en grönsakspytt på kokt potatis som blev över från middagen dagen innan, morötter, kålrot, palsternacka, kålrot, gul lök och zucchini. I pytten tillsatte jag också ”vegobullar” som finns i […]

Jag kände mig fruktansvärt trött och seg under eftermiddagen på jobbet idag och var inte direkt piggare när jag kom hem. Efter att ha tillagat och ätit min goda älggryta till middag blev det en skön panchistupplur på sofflocket, välbehövligt! Nu inväntar jag att Let´dance skall börja och på att få plocka fram fredagsmyset för […]

Efter en dag i stugan åkte vi hem till Fredriks pappa för att bli bjudna på middag och sova över. Det blev inte vilken middag som helst heller, det blev grillpremiär! Grillad mat är något av det godaste jag vet så det var underbart gott att få sätta tänderna i en grillad köttbit. Efter middagen […]

Det sägs ju att man helst skall äta fisk 2-3 gånger i veckan, tyvärr så håller inte vi oss till de rekomendationerna, men igår gjorde jag en riktigt god fiskrätt till middag! Det blev panerad torsk med potatis, grönsaker och en god romsås.    Panerad torsk (glutenfri) Majsmjöl Bovetemjöl Salt, peppar Torskfiléer Ett uppvispad ägg […]

Pasta Carbonara1 pkt färsk pasta100 g bacon av kalkon1/2 gul lök2 vitlöksklyftor3 dl matlagningsgrädde1 ägg1 dl riven parmesanostSalt och svartpeppar Dela bacon och hacka löken och vitlöken, bryn i en stekpanna i en klick smör    Riv parmesanosten (om du inte har färdigriven) Vispa ihop grädden med ägget och osten, salta och peppra, häll såsen […]

Blomkål- och broccolisoppa 1 blomkålshuvud 2 buketter broccoli 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1,5 L vatten 3 st grönsaksbuljongstärningar 2 dl grädde Salt, nymald peppar   Hacka lök och vitlök, fräs i en tjockbottnad kastrull i lite olja. Dela blomkålen och broccolin och tillsätt i kastrullen. Häll över vattnet och smula ner buljongtärningarna. Koka upp […]

Idag blev det en köttbit till middag, entrecôte med klyftpotatis, mögelostsås och sallad, mmm! Såsen är busenkel att göra och ju mer ädelostsmak man vill ha på såsen, desto mer tillsätter man. Jag gör såsen genom att koka upp 3 dl grädde under omrörning, smula ner osten (1/2- 1 pkt Castello blue) och låta den […]

Den här veckan har varit en riktigt bra vecka! Igår fick vi meddelande om att vi förmodligen kommer att få en valp som alldeles nyss har fötts i Norge, en jämthundsvalp som kan jaga älg med oss i skogen framöver. Jag längtar så efter den lilla hårbollen redan och hoppas att allt kommer att gå […]

Jag är en riktig pastatjej, hade det inte varit för näringens skull så hade jag kunnat äta olika former av pasta varje dag tror jag. Veckans vegetariska är en riktigt krämig pastarätt med mycket smak av vitlök, supergod!   Krämig, vegetarisk vitlökspasta (2-4 portioner) 1 pkt färsk pasta 1 pkt coctailtomater 1 pkt mjukost (vitlök) […]