Gratänger är någonting jag tillagar väldigt sällan, men idag blev det en pastagratäng till middag. Jag utgick från det goda receptet på den här tomatsåsen, tillsatte älgfärs (annan färs går självklart jättebra, eller vegetarisk) och en ostsås som toppade gratängen, supergott blev det!
Pastagratäng (4-6 portioner)
Köttfärssås
400 g älgfärs
1 gul gul lök
Smör att steka i
1 msk oregano
1 msk basilika
2 msk tomatpuré
2 tsk vitvinsvinäger (alt. balsamvinäger)
1 burk krossade tomater, ca 400 g
2 dl grönsaksbuljong (vatten + fond/tärning)
Salt, peppar
Smör att steka i
1 msk oregano
1 msk basilika
2 msk tomatpuré
2 tsk vitvinsvinäger (alt. balsamvinäger)
1 burk krossade tomater, ca 400 g
2 dl grönsaksbuljong (vatten + fond/tärning)
Salt, peppar
Ostsås
3 msk smör
0.5 dl vetemjöl
5 dl mjölk
100 g riven Västerbottensost
salt, peppar
Koka pasta (ca 4 portioner), men bara hälften så länge som anvisningarna visar. Häll sedan pastan i botten av en ugnsfast form. Bryn älgfärsen, tillsätt hackad lök, vitlök och örter samt tomatpurén. Låt fräsa ihop en stund. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka i åtminstone 15 minuter. Häll sedan köttfärssåsen över pastan i gratängformen.
Smält smöret till ostsåsen i en kastrull och tillsätt sedan vetemjölet under omrörning med en visp. Fräs en liten stund och tillsätt sedan mjölken. Koka upp såsen under omrörning och koka sedan i några minuter, vispa under tiden. Lägg i osten och rör om tills den har smält. Smaksätt med salt och peppar om så behövs. Häll över pastan och köttfärssåsen, tillaga i ugnen på 225 gader i 15 minuter.
Mums!! Pastagratäng med enkel sallad till, såå gott!
Tack för tipset, måste jag testa!
Har kvar älgfärs i frysen 🙂
Då tycker jag att du skall testa 🙂