Krämig blåbärsglass!

Under sommaren och hösten är jag ofta ute i skogen och plockar bär som jag antingen t.ex. gör sylt av eller fryser in och använder till allt möjligt gott såsom bakverk, tillbehör till bananpannkakorna eller smoothie. Igår plockade jag fram blåbär ur frysen som jag lät tina, sedan mixade jag blåbären med fryst banan och det tjocka, vita i kokosmjölken (jag hade en burk ståendes upp och ner i kylen som separerar mjölken från vattnet). Av detta blev det en fantastiskt god, krämig blåbärsglass. Glassen är sockerfri, laktosfri och endast gjord på naturliga ingredienser!