Mitt liv i norr

God kväll! Och vips så var söndagen över, men det har varit roligt att få spendera den tillsammans hela familjen igen. Malte sover i tid för en gång skull och vi har slängt oss i soffan, äter vindruvor, mörk choklad och skall se en film för första gången sedan jag vet inte när?! Om jag…

Är det någon middag som går snabbt att slänga ihop så är det pastarätter i olika färger och former. Häromdagen öppnade jag kylskåpet, tog lite av det som fanns och slängde ihop till en pastarätt som var färdig på väldigt kort tid. Gul lök och vitlök svettades i olivolja, sedan tillsatte jag klyftor av coctailtomater,…

Under dagen har tvättmaskinen gått i ett och jag har påbörjat lite rensning här hemma. Tråkiga, men väldigt nödvändiga sysslor som (hur mycket jag än vill) tyvärr inte sköter sig självt. På eftermiddagen hoppade jag och Harry in i bilen och åkte mot Höglandssjön där vi tog en promenad i det populära motionsspåret. Rundan var…

Pasta Carbonara1 pkt färsk pasta100 g bacon av kalkon1/2 gul lök2 vitlöksklyftor3 dl matlagningsgrädde1 ägg1 dl riven parmesanostSalt och svartpeppar Dela bacon och hacka löken och vitlöken, bryn i en stekpanna i en klick smör    Riv parmesanosten (om du inte har färdigriven) Vispa ihop grädden med ägget och osten, salta och peppra, häll såsen…

Jag är en riktig pastatjej, hade det inte varit för näringens skull så hade jag kunnat äta olika former av pasta varje dag tror jag. Veckans vegetariska är en riktigt krämig pastarätt med mycket smak av vitlök, supergod!   Krämig, vegetarisk vitlökspasta (2-4 portioner) 1 pkt färsk pasta 1 pkt coctailtomater 1 pkt mjukost (vitlök)…

Idag blev det veckans vegetariska rätt till middag, en pastarätt med väldigt enkla, men goda ingredienser. Pastasåsen innehåller champinjoner, lök, vitlök, krossade tomater, basilika, salt och peppar, that´s it! Jag brynte 6 delade champinjoner i en klick smör, tillsatte sedan 1/2 hackad lök och 2 hackade vitlöksklyftor som fick brynas tillsammans i en stekpanna. Hällde…

Renskavspasta En klick smör 1 pkt renskav (finns i frysdisken) 2 vitlöksklyftor 3-5 dl grädde 1 pkt coctailtomater Salt, peppar Färsk basilika   Fräs renskavet i en klick smör, tillsätt delade gula kantareller och bryn tillsammans. Tillsätt pressad vitlök och häll sedan över grädden. Låt puttra några minuter, smaka av med salt och peppar. Rör…