Mitt liv i norr

Idag blev det middag lite tidigare än vanligt och det fick bli något så gott som blomkål- och broccolisoppa, soppa är en perfekt rätt att äta under hösttider tycker jag! Jag grundade soppan på DET HÄR receptet, men gjorde vissa ändringar. Jag hade i en bukett blomkål istället för potatis och tillsatte kycklingfond (ca 1…

Efter semestern har det blivit många sena kvällar på jobbet och när jag har kommit hem har jag varit alldeles för trött för att ställa mig i köket och laga näringsrika maträtter från ”scrath”, vilket jag i vanliga fall tycker är roligt att göra, men framförallt gott att äta. Istället har det kunnat bli en…

Blomkål- och broccolisoppa 1 blomkålshuvud 2 buketter broccoli 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1,5 L vatten 3 st grönsaksbuljongstärningar 2 dl grädde Salt, nymald peppar   Hacka lök och vitlök, fräs i en tjockbottnad kastrull i lite olja. Dela blomkålen och broccolin och tillsätt i kastrullen. Häll över vattnet och smula ner buljongtärningarna. Koka upp…