Kategori: Mat

Idag jobbade jag bara halvdag, jätteskönt och lyxigt att vara ledig resten av fredagen! När jag kom hem från min korta arbetsdag var det dags att äta och det fick bli pannkakslunch! Eftersom jag vill äta mindre vete gör jag pannkakorna på mandelmjöl. Till pannkakorna åt jag banan och värmda bär med lite agavesirap, yummi! […]

Idag tillagade jag en simpel, men ack så god husmansrätt till middag. Det blev ugnslagad lax och hemgjort potatismos, jag älskar potatismos och min kära mamma har lärt mig det (enligt mig) bästa sättet att tillaga moset på. Jag kokar potatis, mosar den sedan lätt med hjälp av visparna på elvispen, klickar i lite smör, […]

Gårdagens middag blev fantastiskt god, jag har tillagat älgsteken enligt Per Morbergs recept en gång tidigare och såsen är verkligen to die for!   Älgstek med gräddsås á la Morberg 1 kg älgstek salt och nymalen peppar smör till stekning 1 st morot 1 st gul lök 0.5 st purjolök 3 dl kalvbuljong 2 dl […]

Jag slutar jobba klockan fem på eftermiddagarna och innan jag är hemma i mitt kök och sätter igång med middagen hinner minutrarna springa iväg och det brukar sluta med att jag står vrålhungrig framför spisen medan maten tar lång tid, inte en bra kombination för min del! Idag gjorde jag därför en snabbmiddag som dessutom […]

Jag orkade verkligen inte tillaga någonting från scratch till middagen idag, jag var dessutom vrålhungrig och ville ha i mig maten fort så idag blev det latmiddag hemma hos mig. Jag hade färdig ”kycklingkebab” i frysen som jag stekte på, hackade grönsaker och rörde ihop en vitlöksdressing (vitlök + creme fraiche). Snabbt och lätt och […]

Efter jobbet gick jag förbi Matstudio S20 som bland annat har ett bra chark- och ostutbud. Jag köpte med mig kalkonchorizo och lufttorkad oxbringa som jag använde till dagens smarriga middag. Det blev en sallad med mycket godsaker och förutom köttet från charken hade jag färsk blaspenat, paprika, rödlök, soltorkade tomater, fetaost, kamutvete och granatäple […]

Idag blev det älgfärsbullar i tomatsås med gula kantareller och sallad till middag för min del. Köttbullar i tomatsås är fantastiskt gott (gör det alldeles för sällan) och man kan äta det med flera olika tillbehör såsom pasta, ris eller andra gryn och grönsaker. I älgfärsen hade jag ett ägg, en pressad vitlöksklyfta, salt, peppar […]

Idag blev det ett pass på gymmet för den övre överkroppen, mest för axlar, biceps och triceps. Det brände riktigt skönt i axlarna på sista övningen som är en riktig axeldödare! Jag använder bara en kilos vikter på den, men efter att ha gjort alla andra övningar känns det snarare som 10!! Till återhämtning och […]

I förrgår förberedde och kokade jag älgkött på revben i en buljong med två lagerblad, en grönsaksbuljongtärning och krossat himalayasalt, pepparkorn och enbär i två liter vatten. Köttet kokade jag i ungefär fem timmar så att det i princip föll från benet. Igår blev det kött- och grönsakssoppa till middag och förutom älgköttet hade jag […]

Idag blev det norrländsk röding till middag, väldigt enkelt tillagad med det lilla vi hade hemma (orkade inte handla efter jobbet idag) och till fisken blev det en sallad baserad på färsk bladspenat med pressad citron. Otillagade grönsaker innehåller för det mesta mer vitaminer än grönsaker som tillagats så att äta dem ”raw” är i […]