Kategori: Mat

Jag har ju turen att ha en sambo som är jägare och det betyder att vi har gott av älgkött i frysen. Kött från frigående djur, kan det bli så mycket bättre? Häromdagen gjorde vi i alla fall en helstekt älgfilé och serverade den tillsammans med potatisgratäng och en enkel sallad toppad med balsamvinäger, mums! […]

Igår gjorde vi en annan variant av tacos till middag. För det första hade vi kyckling istället för köttfärs och använde inte de där färdiga kryddpåsarna som man köper i affären. Sedan gjorde jag en nyttigare variant (glutenfria) av tortillas som jag gjorde goda quesadillas av. De tortillas jag gjorde innehåller i ursprungsreceptet endast bovetemjöl […]

Eftersom middagsplanerna kraschade lite grann igår fick jag använda något av det som fanns i frysen och som inte behövde tinas i en evighet. Då var jag glad över att jag traskade många timmar i skogen i höstas och över att jag slet som ett djur med den skittråkiga rensningen av skogens guld, kantareller. Det […]

Som tillbehör till maträtter kan det vara gott att ha olika typer av sallader och för ett tag sedan hade jag två riktigt fräscha och fruktiga sallader som tillbehör till min dragna älg. Jag gjorde en mango- och tomatsallad och en rödkålsallad med äpple. Jättegoda tillbehör som passar till många olika rätter!   Mango- och […]

Igår kom min stora kärlek hem efter en vecka i alperna, som jag har längtat efter honom! Vi gjorde tacos till middag och jag gjorde för andra gången hemgjorda tacoschips som ett av tillbehören. Det tar ju såklart lite extra tid jämfört med om man köper en påse färdiga chips i affären, men jag tycker […]

Nog för att jag har ätit ”dragen älg” den här veckan (middagar och luncher) så att det står ut ur öronen på mig så måste jag säga att rätten är genialisk! Första dagarna åt jag köttet med tortillas, grönsaker och guacamole som tillbehör, andra med ris och grönsaker och igår gjorde jag en pastarätt av […]

I helgen tog jag fram en älgstek ur frysen och gav mig på att göra en ”dragen älg”. Alltså pulled pork, men utan griskött. Jag äter inte griskött (förutom julskinka) och vi har massor av älg i frysen så det är bara att tilllaga massor av goda kötträtter. Jag inspirerades av två olika recept vad […]

Mjukisbyxorna är på, liksom de varma och gossiga raggsockarna (ovärderliga under vintern!). Middagen som blev potatismosretser från igår med ugnslagad lax är uppäten och nu tänker jag slänga mig på sofflocket en liten stund innan det är dags att svida om för veckans innebandyträning. Bäst att vila lite nu och samla energi för ikväll är […]

Igår när jag kom hem från jobbet lagade jag älgköttbullar och potatismos, mums! I mina köttbullar har jag bara finhackad gul lök, ägg, salt, peppar och ströbröd och i potatismoset en klick smör, mjölk, salt och peppar. Köttbullarna brukar jag bryna i stekpannan en stund och slutföra tillagningen i ugnen och potatismoset gör jag genom […]

När jag gjorde köttfärssås förra veckan fick jag mycket köttfärssås över som jag inte hade lust att äta spaghetti till (igen). Därför köpte jag färska lasagneplattor i affären, rullade in köttfärssåsen i plattorna, lade dem i en smord, ugnsfast form, hällde över ostsås (3 msk smör, 5 dl mjölk, ½ dl vetemjöl, 100 g västerbottensost) […]