Kategori: Mat

Igår kväll lade jag en köttbit från en älg som Fredrik skjutit tillsammans med tillbehör i en gjutjärnsgryta och skjutsade in den i ugnen för tillagning över natten, dragen älg stod på menyn för dagens söndagsmiddag. Det var perfekt att komma hem efter en heldag i stugan och bara behöva ordna tillbehören till älgrätten. Den […]

Jag kände mig helt nollställd när jag stod i köket och det var dags för middagslagning häromdagen. Men plötsligt fick fantasin lite energi och jag slängde ihop den här goda rätten med baconinlindad kyckling och couscous. Tyvärr har jag inga mått, men ingredienserna kan jag bjuda på! Jag saltade, pepprade och brynte kycklingen i smör […]

Jag sitter och jäser i soffan efter att ha ätit en stor middagsportion. Vi har massor av grönt hemma så idag improviserade jag ihop en grönsakspytt. Pytten innehåller potatis, kålröt, rödkål, vitkål, morötter och lök. Till pytten åt jag stekt ägg och färsk, kokt rödbeta, gott! Jag började med att tärna rotfrukterna (potatis, morot och kålrot) […]

Den här dagen har bara sprungit iväg och det känns som att vi knappt har gjort någonting?! Men det kan vara välbehövligt att ha sådana dagar också, varva ner i tempo och bara ”vara”. Vi har just ätit middag och idag blev det tortillas fyllda med bladspenat, kyckling, paprika, rödlök och fårost, smarrigt! De glutenfria […]

Renskavspasta En klick smör 1 pkt renskav (finns i frysdisken) 2 vitlöksklyftor 3-5 dl grädde 1 pkt coctailtomater Salt, peppar Färsk basilika   Fräs renskavet i en klick smör, tillsätt delade gula kantareller och bryn tillsammans. Tillsätt pressad vitlök och häll sedan över grädden. Låt puttra några minuter, smaka av med salt och peppar. Rör […]

Idag gjorde jag en vegetarisk böngryta till middag och som tillbehör hade jag bovete som går ruskigt fort att koka, grytan gick också snabbt att få färdig. Det blev en god, vegetarisk rätt med lite sting i och som tillbehör kan man variera och äta till exempel ris, olika typer av vete eller en sallad. […]

Häromdagen när vi åt kycklingsallad gjorde jag två enkla, men ack så goda röror till, istället för att ha dressing. De innehåller varken mjölk- eller vete-, råg-, eller kornprodukter så de är både laktos- och glutenfria!    Hummus 410 g (en burk) kikärtor ½ dl olivolja 1 krm salt 1 krm svartpeppar 1 pressad vitlöksklyfta […]

Efter att ha gjort både müsli och testat en ny typ av cheesecake (raw food) idag så tog jag mig äntligen utanför dörren på en liten promenad. Nu har äntligen snö och kyla kommit hit och jag håller alla mina tummar och tår för att snön är här för att stanna! Nu har vi precis […]

Älgkött är fantastiskt gott och färsen går att använda till allt som man brukar använda färs till. Häromdagen gjorde jag älgfärsbiffar med smak av trattkantarell, svamp som vi såklart har plockat själva i de norrländska skogarna!   Älgfärsbiffar 500 g älgfärs 1 ägg 1 msk bovetemjöl Ca 1 tsk salt Nymalen svartpepparkorn Ca 1 näve […]

Under eftermiddagen tog jag mig utanför dörren för första gången på några dagar, det var skönt med lite luft och att få se annat än lägenhetens väggar. Jag åkte till affären och slösade pengar på massor av mat, bland annat till fredagsmiddagen. Det blev kycklingfilé på en bädd av bladspenat, toppat med knaperstekt kalkonbacon och […]