Igår kväll dukade jag fram kallskuret kött med både kalkon och kronhjort som jag köpte på hantverksmässan förra helgen, men också tjälknöl av älg som jag gjorde i ordning häromdagen. Till köttet blev det en färgglad sallad med bland annat grökål, gulbeta och polkabeta.
Grönkål, polkabeta, gulbeta, gurka, tomat, en skvätt olivolja, vitvinsvinäger och flingsalt
Kallskuret kött av älg, kronhjort och kalkon, mums!
