Blomkål- och broccolisoppa
1 blomkålshuvud
2 buketter broccoli
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1,5 L vatten
3 st grönsaksbuljongstärningar
2 dl grädde
Salt, nymald peppar
Hacka lök och vitlök, fräs i en tjockbottnad kastrull i lite olja. Dela blomkålen och broccolin och tillsätt i kastrullen. Häll över vattnet och smula ner buljongtärningarna. Koka upp under omrörning och låt koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 20 minuter. Mixa med en stavmixer eller i en matberedare, tillsätt grädde, koka upp och smaka av med salt och peppar.
Blomkål- och broccolisoppa med saftigt morotsbröd (glutenfritt)
Älskar min nya marmorbricka som jag köpte för ett tag sedan på Åhléns
