Idag gjorde jag köttfärssoppa till middag som jag tror att jag kan ha hittat receptet på i icakuriren. Soppan är väldigt enkel och går fort att tillaga, vilket passar ypperligt för många av oss på de annars så hektiska vardagarna. Strax innan soppan hade puttrat färdigt på spisen kom Fredrik innanför dörren med en överraskningsbukett i handen, en väldigt vacker sådan. Han kan när han vill den där mannen och sådana överraskningar är väldigt uppskattade av mig!
Köttfärssoppa (4 port)
400 g köttfärs (jag använde älg)
Smör till stekning
2 grovt hackade gula lökar
4-6 hackade vitlöksklyftor
4 tärnade potatisar
4 tärnade morötter
2 tsk paprikapulver
2-3 msk tomatpuré
1 L vatten
2-3 st buljongtärningar (jag använd hälften kött- och hälften grönsaksbuljong)
Smaka eventuellt av med lite chilisås + salt & peppar
Bryn köttfärsen i en klick smör i en stor gryta eller kastrull, ta sedan upp köttfärsen och ställ den åt sidan. Bryn sedan lök, vitlök, potatis och morötter i smör. Rör ner paprikapulver och tomatpuré. Häll på vattnet, smula ner buljongen och låt koka i 5-10 minuter. Rör sedan ner färsen och låt puttra i ytterligare 10 minuter. Smaka eventuellt av med salt, peppar och lite chilisås. Servera med en klick creme fraiche.
Enklaste köttfärssoppan!
Fin bukett som Fredrik överraskade mig med när han kom hem från jobbet idag <3
Gulligt <3
Soppan ser god ut!
Jag älskar köttfärssoppa, det är så gott! 🙂