Idag blev det veckans vegetariska rätt till middag, en pastarätt med väldigt enkla, men goda ingredienser. Pastasåsen innehåller champinjoner, lök, vitlök, krossade tomater, basilika, salt och peppar, that´s it! Jag brynte 6 delade champinjoner i en klick smör, tillsatte sedan 1/2 hackad lök och 2 hackade vitlöksklyftor som fick brynas tillsammans i en stekpanna. Hällde över en burk med krossade tomater och en kruka hackad, färsk basilika som fick puttra ihop i 10 minuter. Smakade av med salt och peppar och serverade med pasta och massor av god parmesan!
De absolut godaste krossade tomaterna enligt mig!
Parmesan- mmm!
Vegetarisk pasta toppat med parmesan och färsk basilika
