Veckans vegetariska- blomkål- och broccolisoppa!

1 blomkålshuvud

2 buketter broccoli

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1,5 L vatten

3 st grönsaksbuljongstärningar

2 dl grädde

Salt, nymald peppar

 

Hacka lök och vitlök, fräs i en tjockbottnad kastrull i lite olja. Dela blomkålen och broccolin och tillsätt i kastrullen. Häll över vattnet och smula ner buljongtärningarna. Koka upp under omrörning och låt koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 20 minuter. Mixa med en stavmixer eller i en matberedare, tillsätt grädde, koka upp och smaka av med salt och peppar.