Entrecôte med mögelostsås!

Idag blev det en köttbit till middag, entrecôte med klyftpotatis, mögelostsås och sallad, mmm! Såsen är busenkel att göra och ju mer ädelostsmak man vill ha på såsen, desto mer tillsätter man. Jag gör såsen genom att koka upp 3 dl grädde under omrörning, smula ner osten (1/2- 1 pkt Castello blue) och låta den smälta i grädden. Sedan silar jag såsen så att jag får bort ”möglet” från osten. Kokar upp såsen igen under omrörning, smakar av med salt och peppar och rör ner lite maizenamjöl till önskad tjocklek. Den här såsen kan användas till andra köttbitar kött eller t.ex. till pasta, supergott!