Igår blev det lite experimenterande med middagen, men det slutade i att bli en vegetarisk rätt, pasta pesto med grillade grönsaker, supergott! Som vanligt när jag experimenterar i köket har jag dålig koll på måtten, men ingredienserna till den här goda pasta peston kommer här!
Pasta Pesto
Pasta, t.ex. spaghetti
Pesto
Färsk bladspenat
Tomat
Paprika
Vitlök
Olivolja
Salt, peppar
Färsk basilika
Färsk basilika
Parmesanost
Sätt ugnen på 220 grader (varmluft). Dela paprika, krossa vitlöksklyftorna och snitta tomaterna, lägg på en bakplåtsklädd plåt och grilla i ugnen i ca 15 minuter eller tills grönsakerna fått lagom mycket färg. Koka pastan enligt anvisningar på paketet
Skala vitlöken och hacka den, dela paprikan, bryn tillsammans med spenaten i olivolja en stund. Dela tomaterna i klyftor, salta, peppra och tillaga i ugnen igen tills rätten är klar. Häll av pastan och blanda i olivolja och pesto, rör sedan ner bladspenat, paprika och vitlöken. Häll upp i en skål och toppa med tomaterna från ugnen, färsk basilika och parmesanost
Pasta pesto
