Fjällröding!
Publicerad,
Idag plockade jag fram två rödingar ur frysen som Fredrik har fiskat i Kultsjön uppe i Saxnäs, så det blev fjällröding till fredagsmiddag! Jag gjorde en sås på vitt vin, grädde, fiskfond, gräslök och lite rödbitsrom. Fisken tillagades i såsen i en ugnsfast form på 175 grader i ugnen tills innertemperaturen blev 52-54 grader, mycket god fisk!
Fjällröding till fredagsmiddagen!