Igår kväll dukade jag fram kallskuret kött med både kalkon och kronhjort som jag köpte på hantverksmässan förra helgen, men också tjälknöl av älg som jag gjorde i ordning häromdagen. Till köttet blev det en färgglad sallad med bland annat grökål, gulbeta och polkabeta. Grönkål, polkabeta, gulbeta, gurka, tomat, en skvätt olivolja, vitvinsvinäger och…