Röding!
Publicerad,
Idag blev det norrländsk röding till middag, väldigt enkelt tillagad med det lilla vi hade hemma (orkade inte handla efter jobbet idag) och till fisken blev det en sallad baserad på färsk bladspenat med pressad citron. Otillagade grönsaker innehåller för det mesta mer vitaminer än grönsaker som tillagats så att äta dem ”raw” är i många fall nyttigare helt enkelt!
Sallad med färsk bladspenat, lite ruccola, ärtor, morötter och pressad citron
Hel röding (saltad och pepprad inuti) tillagad i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter i en ugnsfast form med fiskbuljong i botten av formen, fisken toppade jag med rivet citronskal