Idag jobbade jag bara halvdag, jätteskönt och lyxigt att vara ledig resten av fredagen! När jag kom hem från min korta arbetsdag var det dags att äta och det fick bli pannkakslunch! Eftersom jag vill äta mindre vete gör jag pannkakorna på mandelmjöl. Till pannkakorna åt jag banan och värmda bär med lite agavesirap, yummi!
Pannkakor
2 ägg
1 dl mandelmjölk eller annan valfri mjölk
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver (ej vaniljsocker)
1 krm kardemumma
Kokosolja till stekning
2 ägg
1 dl mandelmjölk eller annan valfri mjölk
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver (ej vaniljsocker)
1 krm kardemumma
Kokosolja till stekning
Vispa äggen tillsammans med hälften av mjölken
Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggblandningen
Tillsätt resten av mjölken eller så mycket du vill ha till önskad konsistens (tjockare än vanlig pannkakssmet)
Stek i kokosolja på ganska låg värme som minipannkakor, vänd när smeten i mitten börjar bubbla lite grann.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggblandningen
Tillsätt resten av mjölken eller så mycket du vill ha till önskad konsistens (tjockare än vanlig pannkakssmet)
Stek i kokosolja på ganska låg värme som minipannkakor, vänd när smeten i mitten börjar bubbla lite grann.
Stek som minipannkakor i kokosolja
Pannkakorna åt jag med banan och varma bär med agavesirap
