Favorit i repris!
Tidigare i veckan gjorde jag en god sallad till lunch på jobbet och eftersom jag hade ingredienser kvar så gjorde jag en likadan sallad till lunch idag, en favorit i repris helt enkelt! En supergod fetaost- och valnötssallad gjord på bladspenat, tomat, gurka, rödlök, avokado, fetaost, hackade valnötter, solrosfrön och en skvätt olivolja. Favorit […]
Snabbfrukost!
Godmorgon, hoppas du har fått en god natts sömn! Idag lyser solen uppe hos oss, hoppas det håller i sig hela dagen. Jag startar min dag med en snabbfrukost, koppomelett och goda, saftiga apelsinklyftor. Koppomelett är en av de snabbaste frukostarna/mellanmålen man kan göra och enkelt är det också (snabbt, enkelt och gott har jag […]
Äntligen hemma!
Det blev en väldigt lång jobbdag för mig idag, inte förrän efter kl.18 ”stämplade” jag ut. Då hoppade jag in i bilen, köpte take away thaimat och körde ner till stugan tillsammans med Fredrik för att lämna byggmaterial. Äntligen är jag hemma och har krupit ner under täcket, somnar nog som en stock när som […]
Kokos-, banan-, och jordnötsmellis!
Efter träningen igår gjorde jag i ordning och åt ett av mina favoritmellanmål, banan med jordnötssmör och kokos, så enkelt och så gott! Mellisen är sockerfri (förutom fruktsockret) och ekologisk vilket betyder inga konstiga tillsatser och jordnötssmöret som jag använder kan jag verkligen tipsa dig om. Förutom att det är sjukt gott så kan användas […]
Träningsinspirerad!
Tidigare ikväll när jag tittade på friidrotts vm och damernas stavhoppsfinal blev jag inspirerad till att träna, drog på mig träningskläderna och gav mig ut på en kortare, men snabb joggingrunda som uppvärmning (2 km). Jag sprang till en av Öviks parker där jag gjorde benövningar på en bänk och på gångvägen (step up på […]
Vegetarisk variant på köttfärssåsen!
Vi människor äter otroliga mängder kött nu för tiden (ökning med 70% sedan 1950 talet) och det sägs ju att man bör ha minst en vegetarisk dag i veckan bland annat för den globala matförsörjningens skull, för hälsan och för djuren. Jag är ingen ”moraltant” som säger vad andra skall och inte skall äta och […]
Glass är gott!
Igår använde jag mina egenplockade bär och gjorde en god blåbärssorbet á la raw food, helt sockerfritt och ekologiskt. Jag hade fryst in mogna bananer sedan tidigare (kasta aldrig dina bruna bananer- frys in dem och använd till t.ex. glass eller smoothie) som jag mixade med halvtinade blåbär och det var det enda som behövdes. […]
Grå tisdag & god frukost!
Idag har vi en riktigt grå och trist tisdag hos oss. Det regnar och någon sol går inte att skymta bakom de tjocka, gråa molnen. Dagar som den här är jag glad att jag spenderar större delen av min arbetsdag inomhus. Min morgon har i alla fall startat väldigt bra med en god frukost. Fröknäcke […]
Nytillskott!
Innan semestern, eller egentligen redan innan betongplattan på stugan hade gjutits påbörjade jag inhandlingen av porslin till stugan. Då hittade jag stora, härliga tekoppar på Elgiganten (av alla ställen?) med en vit stjärna mot en ljusgrå bakgrund som jag tyckte skulle passa bra i ett hus vid havet. Idag var jag i butiken igen och […]
Skaldjursfrossa!
Igår kväll när vi kom hem från Ramsele gjorde jag i ordning en sen söndagsmiddag, det blev skaldjursfrossa i både räkor och kräftor med tillbehör, mums vad gott det var! Till skaldjuren hade vi en melon- och fetaostsallad, ägg och en superenkel aioli gjord på majonäs, creme fraiche och vitlök. En lite lyxigare söndagsmiddag